Agent / Agente de restauration collective
Emploi Hôpitaux - Médecine
Romans-sur-Isère, 26, Drôme, Auvergne-Rhône-Alpes
Identification du poste Le GCS Restauration assure la production des repas destinés aux patients, résidents et personnels des Hôpitaux Drôme Nord (sites de Romans-sur-Isère et Saint-Vallier), ainsi qu'au Centre Hospitalier de Valence. L'ensemble des repas est produit sur le site de Romans, au sein d'une cuisine centrale moderne et structurée, garantissant qualité, sécurité alimentaire et continuité de service. Le service est organisé autour de trois pôles complémentaires : - Qualité - Nutrition - Production (magasin et fabrication) - Distribution Près de 50 professionnels contribuent quotidiennement au bon fonctionnement de la structure, sous l'encadrement d'une organisation experte et coordonnée. La production est assurée 5 jours sur 7, du lundi au vendredi, y compris les jours fériés en semaine, avec un volume moyen d'environ 5 000 repas produits par jour. Dans une démarche responsable et durable, la cuisine privilégie, dès que possible, les circuits courts pour l'approvisionnement en fruits et légumes. Les menus sont élaborés par une diététicienne présente à temps plein, sur la base d'un plan alimentaire de 5 semaines, décliné en deux cycles saisonniers (été et hiver).[...]
